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秋天的第1杯奶茶,来试试为ta做一杯杨枝甘露吧!

2020-10-20 17:00:46

杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

材料准备

西米、芒果、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。

制作步骤

1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。

2.将三个芒果起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。

3.西柚建议买红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。

4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,

整锅放进冷水里浸着,以加速降温。

5.品牌奶茶店加盟 提示当西米降到40℃以下时,先加入淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。

6.然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。

7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。

 

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