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有哪些因素会影响奶茶的口感呢?

2021-02-05 10:59:08

鹿禾堂奶茶的口感是一家奶茶店是否可以吸引到顾客的决定因素。一般顾客喝得不好喝就几乎不会再第二次消费了,那么将口感做好就成为奶茶店的重中之重了。奶茶的口味与材料新鲜度和比例精益程度分不开,那么有哪些因素会影响奶茶的口感呢?

1、原料

许多新式茶饮都会以水果作为原材料,但是水果的储存时间并不是很长,十分容易腐烂或者变质,若是使用这样的水果会严重影响饮品的口感。同时奶茶原材料的质量也会有些影响,果糖、果酱、配料等,都需要按照正确的方式储存,注意保质期。千万不要选择以次充好的物料,要知道顾客的差评可能会损失许多客源。

2、比例

奶茶中不同原料的比例多多少少会直接影响奶茶的口感,例如太多的奶会让奶茶变得过于甜腻。所以奶的比例十分重要。在调配奶茶的过程中,稍微比例不当就会影响奶茶的味道。因此当顾客反映奶茶口感不对的时候,很有可能是在比例的搭配上出现了问题。

2、水质

水是奶茶店不可缺少的一部分,不仅在做奶茶要用到水,在清洗设备的、清洗制作奶茶的工具时,都要用到水。从市面上来看,光是矿泉水,品牌的种类就许多,不同品牌的水,价格也不一样,这就足以说明,即使都是水,但口感也不一样,所以做奶茶的时候,自然对奶茶的口感也会有所影响。水质好,做出来的奶茶,会更加丝滑。

4、茶叶

茶水是奶茶必不可少的原料之一,没有茶水就做不出一杯可口的奶茶。而茶水质量的好坏和茶叶的质量是有很大关系的,一杯香浓的奶茶用的必定是质量上乘的茶叶。所以在购买茶叶时建议是购买质量好的,而且要根据产品的不同,来挑选不一样的茶叶,这样制作出来的奶茶,口感才会比较好。

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